и то и другое звучит пошловато... (в том смысле слова "пошлость" , в каком его употреблял Антон Палыч... а не в том, что почему-то принято сейчас)))) и, извините за каламбур, слащаво)))) Но это ИМХО...

В этом случае на слове "эль" сильнее акцентируется внимание

В "усладеле" же оно несколько прячется и ассоциаций с алкоголем не вызывает.

"ирисэль" у меня ассоциируется с мечем Уризелем из игр Готика))))

в названии butterscotch "scotch" - это тоже напиток - шотландский виски, хотя название обозначает конфету

Разницы то нет, (эль вообще то же пиво по сути ) но в сложносоставное слово "эль" впихнуть проще чем "пиво". А сложносоставное слово необходимо, так как, называя напиток двумя словами типа "ирисковое пиво" или "масляный эль" мы всеже относим его к пиву/элю, в его традиционном понимании.

но действительно, это больше сладость, чем напиток, мы же не пьём молочные коктейли для утоления жажды
жажду утолит только вода, а всё остальное - ради удовольствия

Сливопив, Сладоэль, Ирисэль, Маслпив, Баттербир, Усладитель, Сладопиво, Сливочэль, Сладкое пиво!

Короче надо чтобы хорошо звучало и точно передовало смысл!

рецепт сливочного пива

идите в бар. Слейте к себе в кружку все остатки пива... вот вам и сливочное пиво)))

"Ирисэль" лично у меня не ассоциируется ни с ирисками, ни с элем - тем более, что элей я в жизни не пила и большинство читателей тоже. Поэтому если ввести это слово, то будет просто как очередной непонятный термин, который придется запомнить.